Boloñesa de Soja Texturizada

Hola a todas!

Como dije en un post anterior, una de las novedades de Mercadona es la soja texturizada, no sabia muy bien como cocinarla hasta que leí un post de Gastronomía Vegana y de repente me vinieron un montón de ideas a la cabeza y esta es una de ellas!

La verdad es que ha quedado muy bien! da el pego genial y ya tengo pensadas muchas muchas más recetas y es que es muy versátil, si pensáis en recetas con carne picada y en lugar de eso la sustituis con soja, ya tenéis un montón de recetas!

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Dificultad: Baja

Tiempo: 20min

Comensales: 2 pax

Ingredientes:

Soja texturizada

Salsa de tomate

Champiñones

Sal, pimienta, orégano, ajo en polvo.


Esta es una de las versiones más fáciles y la que suelo preparar cuando no tengo mucho tiempo y la dejo medio lista para el día siguiente 👍🏼.

Lo primero que tenemos que hacer es poner en remojo la soja texturizada, para dos personas yo suelo poner unos 3 puñados o 4 (tengo una mano muy pequeña🙂). Me gusta añadirle orégano para que tenga algo de saborcito.

soja texturizada mercadona

Después cortamos las champiñones y los salteamos con un poco de sal, aceite y un poco de ajo en polvo.

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Cuando ya los tenemos listos, escurrimos la soja bien para que no suelte agua en la sartén. Añadimos la soja a la sartén y la salteamos bien hasta que este dorada.

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Ahora viene el truco: Yo le añado un par de cucharadas de tomate frito estilo artesanal, que es más denso y mucho más sabroso (también mucho más calórico) y después le añado tomate frito bajo en azúcar, de esta manera consigo el sabor del primer tomate frito sin tener que usar demasiado y añadir calorías.

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Si voy a guardar la boloñesa para el día siguiente, solo le añado el primer tomate para evitar que se seque, lo guardo en un tupper y listo!

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A la hora de comerlo solo hay que añadir el resto del tomate y calentar 🙂

Salsa Boloñesa con soja texturizada

Y aqui os dejo el enlace a otra receta con soja texturizada, Lasaña!!

Espero que os haya gustado!

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Un saludo!!!!

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