Receta: Tofu al Curry

Hola a todas! Hoy os traigo una receta ESPECTACULAR pero así en mayusculas. Somos unos grandes enamorados del pollo al curry pero desde que deje de comer carne no encontraba la forma adecuada de hacerlo en su versión veggie, hasta que decidí probarlo con Tofu.


Tiempo: 45min

Dificultad: baja

Comensales: 3 pax

Ingredientes:

IMG_2913

Cebolla

Tofu firme

Tomate maduro

Tortitas de trigo

Curry, nuez moscada, sal, pimienta

Leche de arroz con coco o leche de coco

Arroz


Lo primero que tenemos que saber a la hora de cocinar Tofu, es que si queremos que este sabroso, es que hay que marinarlo y dejarlo reposar unas 2h. Para hacerlo cortamos el tofu en tacos de tamaño mediano, le añadimos aceite, pimienta molida y curry. Después lo metemos en la nevera y los dejamos marinar unas 2h.

IMG_2914

Después cortamos y cocinamos la cebolla, añadimos los tomates cortados en grandes trozos, no pasa nada si los añadís con piel porque al cocinarse la piel se desprende sola y solo hay que retirarla con un tenedor.

IMG_2917IMG_2918

Mientras cocinamos la cebolla y el tomate, ponemos a cocer el arroz, si queréis darle un toque diferente ponerlo a cocer con unas hojas de laurel y un par de ajos.

IMG_2916

Cuando el tomate ya se haya deshecho por completo, añadimos el tofu marinado y cocinamos todo junto, añadimos un poco de nuez moscada para darle un toque más exótico.

IMG_2919

Cuando el tofu esta dorado, añadimos una buena cantidad de curry (que esté todo bien cubierto) y añadimos la leche de coco (unos dos dedos de leche)

IMG_2920

Vamos removiendo para evitar que se pegue o se queme la leche, mientras, calentamos las tontitas y las ponemos en la base de un plato hondo, colocamos encima el arroz ya cocido. Mientras la salsa curry se habrá espesado y ya estará lista para servir.

IMG_2922

IMG_2921

Ya solo queda servir y disfrutar!!!

IMG_2923

Espero que os haya gustado y que la probéis y la disfrutéis!!

Un saludo!

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s