Receta: Arroz con Sepia y Alcachofas

Hola a todas! cuanto tiempo hacia que no sabia una receta! y es que aunque como todos los días (una mala costumbre que tengo 😜) no he preparado ningún plato digno de mención, pero hay días en los que una se pone fina y le apetece algo un poco más elaborado que unos simples espaguetis.

Es una receta fácil y rápida gracias a algunos atajos!


Dificultad: Fácil

Tiempo: 45min

Comensales: 1 pax

Ingredientes:

Tomate rayado (2 tomates maduros), ajo picado.

Colorante y pimentón de la vera.

Caldo de pescado

Sepia fresca

Alcachofas congeladas


Lo primero que vamos a hacer es sofreír las alcachofas para que tiren toda el agua, mientras las sofreímos, rayamos el tomate y picamos el ajo y reservamos.

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Una vez las alcachofas están sofritas, añadimos la sepia cortada a trozos, a mi me gusta a trozos grandes, pero eso es a gustos, sofreímos bien todo junto (cuidado! la sepia “explota” así que ten una tapa a mano para evitar quemarte con el aceite).

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Sofreímos unos 10min juntos, después añadimos el tomate rayado, el ajo y una cucharada de pimentón de la vera.

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Añadimos el caldo de pescado, dependiendo si queremos que quede más seco o más caldoso añadimos más o menos caldo, en mi caso quería un arroz caldoso por lo que he puesto mucho caldo. Dejamos que hierva 5min como es un caldo ya preparado no necesitamos que hierva mucho, solo que todo se integre mejor, después de esos 5min añadimos el arroz y dejamos que cueza 15min.

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Pasado ese tiempo, paramos el fuego y dejamos que se termine de hacer con el propio calor.

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Resultado: Un arroz ESPECTACULAR en solo 45min!!!

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